電商年中大促越來越近，當(dāng)下，各商家摩拳擦掌欲以此機(jī)會(huì)來刺激半年?duì)I業(yè)額的增長。今年的電商大促中，生鮮品類的促銷顯得尤為突出，業(yè)界人士預(yù)計(jì)，今年的生鮮產(chǎn)品訂單量將大幅增長。

　　炎炎夏日中，如何能將鮮活產(chǎn)品及時(shí)送到顧客家中？

　　這也是一場(chǎng)對(duì)冷鏈物流的嚴(yán)酷 "烤"驗(yàn)，冷鏈物流將會(huì)成為生鮮產(chǎn)業(yè)的短板，還是助推器？

　　群雄逐鹿，搶食蛋糕

　　根據(jù)艾瑞集團(tuán)最新發(fā)布的《2016年中國生鮮電商行業(yè)研究報(bào)告》稱： 2015年中國生鮮電商市場(chǎng)交易規(guī)模達(dá)497.1億元，增長80.8%，未來幾年仍將高速發(fā)展。巨大的生鮮產(chǎn)品交易也帶動(dòng)了冷鏈物流的迅猛發(fā)展，2015年，我國有冷鏈物流規(guī)模企業(yè)1000家，冷庫總?cè)萘繛?600萬噸，冷藏車保有量為10萬臺(tái)，相比2014年冷庫增長28%、冷藏車增長42%。

　　各大電商自建冷鏈物流，各種"鮮味"產(chǎn)品從田間地頭走入千家萬戶。如今在各大電商的首頁面，"鮮味"可謂越來越濃：從山東的櫻桃到新疆的葡萄，從海南的秋葵到云南的蘑菇，從阿根廷的凍紅蝦到阿拉斯加的帝王蟹，可謂應(yīng)有盡有。這些濃烈的"鮮味"得益于近幾年大型電商自建冷鏈物流的不斷發(fā)展。2015年11月，京東物流宣布正式進(jìn)入國內(nèi)生鮮冷鏈物流配送領(lǐng)域，面向京東平臺(tái)賣家、生鮮垂直電商全面開放。在今年的京東618大促啟動(dòng)大會(huì)上，京東集團(tuán)董事長劉強(qiáng)東就表示，京東將用三年時(shí)間全力打造覆蓋終端消費(fèi)者的，可實(shí)現(xiàn)冷藏、冷鏈技術(shù)的網(wǎng)絡(luò)。

　　成本收費(fèi)失衡

　　此次電商大促，生鮮產(chǎn)品成為了促銷的重點(diǎn)之一，生鮮產(chǎn)品常溫下運(yùn)輸損耗率大概為25%~30%，可是從網(wǎng)頁上的物流選擇上來看，許多生鮮產(chǎn)品還是選擇常溫物流而不是冷鏈物流，這是為什么呢？

　　據(jù)了解，最直接的原因是冷鏈成本高。在同樣的周轉(zhuǎn)率下，冷鏈運(yùn)輸投入比常溫運(yùn)輸至少要高一倍。

　　車輛方面，冷鏈運(yùn)輸要用冷藏車，國家對(duì)高速公路上行駛貨車外觀尺寸有限制，而冷藏車須安裝保溫層，這樣儲(chǔ)藏量就比普通貨車小，制冷設(shè)備又要消耗能源，因此運(yùn)營成本要高不少；

　　倉儲(chǔ)方面，冷鏈物流需要用三溫倉，成本也高于常溫倉庫；

　　中轉(zhuǎn)分撥操作方面，冷鏈物流需要恒溫操作間以及特制工服，恒溫操作間不僅前期投入大，運(yùn)營時(shí)的能源消耗也大；

　　末端配送方面，冷鏈物流需要專用器皿以及合適的冷媒解決方案，也比一般快遞的紙箱、書包要貴不少。

　　對(duì)直接面向消費(fèi)者的生鮮電商而言，每份訂單的量往往不大，不能通過提高規(guī)模而攤薄成本，冷鏈物流的成本就更高了。而當(dāng)前市場(chǎng)實(shí)際情況是，生鮮產(chǎn)品的冷鏈快遞價(jià)格不會(huì)高出普通快遞太多，同城配送價(jià)差不到一倍。成本偏高而收費(fèi)無法與之對(duì)應(yīng)。打擊了冷鏈物流發(fā)展的積極性。

　　目前，冷鏈物流沒有相應(yīng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)服務(wù)質(zhì)量良莠不齊。據(jù)了解，對(duì)于生鮮電商而言，商品可分為五個(gè)溫度區(qū)：常溫、恒溫（15°-18°）、8°-15°、0°-8°、零下18°，溫度管控的建倉要求非常高。在目前，國內(nèi)大多數(shù)生鮮電商的倉儲(chǔ)質(zhì)量基本上都是不達(dá)標(biāo)的。市場(chǎng)上有部分不良企業(yè)打著全程冷鏈的旗幟，卻執(zhí)行間歇性供冷進(jìn)行經(jīng)營，以此降低冷鏈物流的成本。另一方面，冷鏈配送經(jīng)營主體規(guī)模小，散落于各地的能做同城冷鏈業(yè)務(wù)的企業(yè)不少，但是能做跨省全程冷鏈配送的企業(yè)不多，且缺乏信譽(yù)度高的品牌企業(yè)。

　　我國冷鏈物流雖然發(fā)展迅速，可是基礎(chǔ)設(shè)施總體不足，發(fā)展不均衡。我國冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施總體不足，現(xiàn)今，中國冷藏保溫車輛約有10萬輛，而美國擁有20多萬輛，中國冷藏保溫汽車占貨運(yùn)汽車的比例僅為0.3%左右；中國冷庫總量為2600萬噸，人均冷庫容量不足20公斤，而美國冷庫總量則為3000多萬噸，按人均占有的冷庫容積來看是中國的5倍。此外，中國當(dāng)前冷庫結(jié)構(gòu)不盡合理導(dǎo)致功能失衡，比如肉類冷庫多，果蔬類冷庫少，冷凍庫多保鮮庫少，城市冷庫多、農(nóng)村冷庫少，經(jīng)營性冷庫多、加工類冷庫少，土建式冷庫多、裝配式冷庫少，東部冷庫多、中西部冷庫少等現(xiàn)象明顯。冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施的不足直接導(dǎo)致果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別僅為5%、15%、23%，造成相應(yīng)損失上千億元。相比之下，發(fā)達(dá)國家果蔬冷鏈流通率在95%以上，肉食品和水產(chǎn)品冷鏈流通率達(dá)到100%。

　　亟需破局發(fā)展

　　隨著電商的不斷發(fā)展壯大，生鮮產(chǎn)品的冷鏈物流運(yùn)輸也不可避免成為了制約其發(fā)展的短板。

　　如何將短板變成助推器？政府也一直持續(xù)向這一市場(chǎng)派發(fā)各種政策"禮包"：2014年，國家發(fā)改委、財(cái)政部、商務(wù)部等十部門聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)冷鏈運(yùn)輸物流企業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》（簡稱《指導(dǎo)意見》），《指導(dǎo)意見》在冷鏈物流企業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)、信息化建設(shè)以及車輛管理和財(cái)稅措施等方面提出積極建議，旨在進(jìn)一步提升冷鏈發(fā)展水平，從政策層面對(duì)這一市場(chǎng)發(fā)展提供指導(dǎo)幫助。2016年4月份，商務(wù)部等六部委又制定下發(fā)了《全國電子商務(wù)物流發(fā)展專項(xiàng)規(guī)劃（2016-2020年）》，其中明確，將加快民生領(lǐng)域的電商物流發(fā)展，并將基調(diào)定在了"冷鏈"上。

　　面對(duì)冷鏈物流發(fā)展的巨大前景和面臨的發(fā)展瓶頸，業(yè)界人士建議，從政策角度出發(fā)，政府還可以加大對(duì)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施的投入力度，為冷鏈物流業(yè)適當(dāng)減免稅負(fù)，鼓勵(lì)業(yè)內(nèi)的兼并重組，提高行業(yè)集中度，此外，還可以為冷鏈物流的金融提供便利，鼓勵(lì)冷鏈物流企業(yè)積極通過資本市場(chǎng)進(jìn)行融資發(fā)展。

　　降成本是供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要任務(wù)之一，2015年召開的中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議中就明確提出，"要降低物流成本，推進(jìn)流通體制改革。"除了政策支持，企業(yè)自身也可以通過大數(shù)據(jù)和"互聯(lián)網(wǎng)+"來實(shí)現(xiàn)成本控制，比如利用運(yùn)輸數(shù)據(jù)信息實(shí)現(xiàn)常溫運(yùn)輸和低溫運(yùn)輸相結(jié)合，以此來提高冷藏車使用率和使用成本。另外，大數(shù)據(jù)技術(shù)的應(yīng)用，還可以幫助冷鏈配送企業(yè)找出既保鮮又節(jié)能的配送溫度。包裝材料和冷媒技術(shù)的創(chuàng)新則可以有效降低成本。例如，順豐研發(fā)的EPP循環(huán)保溫箱重量更輕、更抗壓耐摔，就降低了冷鏈配送成本；在"最后一公里"配送時(shí)，順豐改用自主研發(fā)的超低溫蓄冷劑代替干冰，不僅降低了成本，還延長了保冷時(shí)間。

　　冷鏈物流市場(chǎng)正在從初級(jí)的基礎(chǔ)物流服務(wù)向物流增值服務(wù)發(fā)展。冷鏈物流行業(yè)內(nèi)部可以完善自身的技術(shù)指標(biāo)，明確各大類具體產(chǎn)品的溫度和濕度指標(biāo)及儲(chǔ)存期限。此外,在管理上也應(yīng)制定統(tǒng)一的作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，如：提高裝卸速度、規(guī)范作業(yè)流程、檢驗(yàn)驗(yàn)貨制度以及規(guī)定運(yùn)輸、倉儲(chǔ)、配送、銷售各環(huán)節(jié)低溫對(duì)接要求，以高標(biāo)準(zhǔn)提高物流運(yùn)輸質(zhì)量。

　　在市場(chǎng)和政策的雙重驅(qū)動(dòng)下，冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)前景廣闊,發(fā)展?jié)摿�巨大，冷鏈物流企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也將會(huì)更加激烈，這既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。需要政府高度重視,采取積極有效的措施促進(jìn)這一行業(yè)的發(fā)展。

　　各物流企業(yè)也要把準(zhǔn)市場(chǎng)脈搏，創(chuàng)新經(jīng)營方式，更新升級(jí)設(shè)備，迎接更加巨大的市場(chǎng)需求。

　　中國物流與采購聯(lián)合會(huì)副會(huì)長蔡進(jìn)表示，云南物流連接著南亞東南亞，是一個(gè)重要的物流通道。各方應(yīng)構(gòu)建協(xié)同化、便利化的物流，打造包容開放、高效有序、互利共贏、安全綠色的物流體系，推動(dòng)物流的轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)繁榮。