不管春夏秋冬，在男人眼里任何季節(jié)都是適合喝酒的時(shí)候，夏季喝點(diǎn)啤酒解渴去暑、秋天喝點(diǎn)黃酒吃螃蟹、冬天喝點(diǎn)白酒暖暖身子、春天喝點(diǎn)紅酒養(yǎng)生。
絕大多數(shù)人都知道喝酒對(duì)身體并沒有什么好處，酒精是被各國(guó)衛(wèi)生機(jī)構(gòu)明確認(rèn)定的一級(jí)致癌物，不管什么酒只要有酒精的存在對(duì)身體健康就有負(fù)面影響。如果還長(zhǎng)期酗酒，超過身體正常代謝的指標(biāo)那傷害也就翻倍加重了。
除了酒精本身對(duì)人體的傷害之外，在喝酒時(shí)如何選擇下酒菜也是一門技巧，選對(duì)了可以適當(dāng)降低酒精傷害，而選錯(cuò)了還會(huì)增加多種疾病的風(fēng)險(xiǎn)。今天爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師，就跟大家聊聊:經(jīng)常吃這3種下酒菜，就算醫(yī)生也幫不了你。
1、喝酒時(shí)不要吃這種下酒菜:涼粉
有些地方的人喜歡吃涼粉，有時(shí)候直接當(dāng)做主食來食用，不過并不推薦這種選擇。涼皮、涼粉制作過程中會(huì)添加適當(dāng)白礬，而白礬有減緩腸胃蠕動(dòng)的作用。這樣會(huì)增加酒精在身體內(nèi)停留的時(shí)間，延緩酒精代謝速度，這樣會(huì)更容易醉酒。
2、喝酒時(shí)不要吃這種下酒菜:油炸花生
不管是肉是菜哪怕是豆腐，只要經(jīng)過油炸都可以變得很美味，油變成了一種神奇的存在。油炸花生米更是最受歡迎的幾種下酒菜之一，但油炸這種做法，同樣是癌癥的主要誘因之一。
油脂經(jīng)過持續(xù)的高溫加熱，就會(huì)發(fā)生氧化變質(zhì)，產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘;同時(shí)食物本身經(jīng)過高溫油炸也會(huì)產(chǎn)生致癌物丙烯酰胺，這兩種物質(zhì)同時(shí)作用在人體中，會(huì)使罹患胃癌、結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)大大提高。
3、喝酒時(shí)不要吃這種下酒菜:熏肉臘腸
熏肉和臘腸在各地都有自己獨(dú)特的做法，但有一點(diǎn)相同的是都要加入大量的食鹽進(jìn)行腌制，之后才可以長(zhǎng)時(shí)間保存。這也讓熏肉臘腸成了不健康的高鹽食物。
高鹽飲食的人和那些清淡飲食的人相比，胃癌的相對(duì)發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)要增加接近兩倍。酒精本身就會(huì)刺激腸胃，增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)，如果和高鹽食物一起吃那真的就是加倍傷害了。
說完3種不健康的下酒菜，那么哪些下酒菜是健康的呢?
1、喝酒時(shí)吃點(diǎn)大拌菜:大拌菜中有品種豐富的蔬菜，可以有效的補(bǔ)充維生素C和B族維生素。
2、喝酒時(shí)吃點(diǎn)豆制品:任何酒都含有乙醛，乙醛是一種有毒物質(zhì)。豆腐中的骯氨酸是一種重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，并使其排出體外。
3、喝酒時(shí)吃點(diǎn)粗糧:粗糧薯類食物中含有碳水化合物，可以配著酒一起吃，可以減慢腸胃對(duì)酒精的吸收速度。而且這些食物中富含B族維生素，能彌補(bǔ)因大量飲酒引起的維生素B1缺乏。
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