大蒜是生活中常用的食物。它味道很重，有些人喜歡它，有些人討厭吃大蒜。正確吃大蒜對(duì)身體有很多好處。那么，吃大蒜有什么好處?
1、能夠預(yù)防癌癥
大蒜能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，它能阻斷亞硝胺的合成，并具有一定的殺滅作用。大蒜含有硒，可加速過(guò)氧化物的分析，從而抑制癌細(xì)胞。它對(duì)口腔癌有預(yù)防作用，還有食道癌、白血病、胃癌、乳腺癌等疾病。
2、殺菌消炎
大蒜中含有的大蒜素具有抗菌作用。它對(duì)葡萄球菌、陰道滴蟲(chóng)、肝炎病毒等微生物具有滅殺作用。
3、預(yù)防心臟、腦血管疾病
科學(xué)家給大蒜的另一個(gè)綽號(hào)就是“血管清道夫”。研究人員發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)時(shí)間吃大蒜的人，血管內(nèi)壁沉積比那些不吃大蒜的人要輕。
血管壁的沉積是心血管疾病的主要原因。如果時(shí)間長(zhǎng)，就會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈狹窄并且彈性減弱，導(dǎo)致中風(fēng)或心肌梗塞。大蒜可降低血液粘稠度，降低血脂，抗血小板聚，并降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)、腦血栓和腦出血發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。
4、促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)
大蒜中含有的揮發(fā)油可以加速血液流向皮脂腺和毛囊，從而促進(jìn)頭發(fā)的生長(zhǎng)和治療禿頭。在頭皮上涂上大蒜可以改善頭發(fā)生長(zhǎng)，消除頭皮屑。
5、增強(qiáng)免疫功能
研究表明，大蒜中的脂溶性揮發(fā)油可以顯著改善巨噬細(xì)胞的吞噬特性并增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。
雖然大蒜好處多，但有些人卻不宜吃:
1、肝病患者
大蒜的某些成分會(huì)對(duì)胃造成刺激，它可以抑制腸道消化液的分泌，影響食物的消化，從而加重肝炎病人坐直。
此外，大蒜中的揮發(fā)性成分可以減少血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白，并可能引起貧血，這不利于肝炎的治療。
2、非細(xì)菌性腹瀉患者
當(dāng)非細(xì)菌性腸炎、腹瀉時(shí)，不建議吃大蒜。因?yàn)槟c的局部粘膜組織有炎癥，所以辛辣的大蒜素刺激腸道，導(dǎo)致腸粘膜變得充血、水腫加重，促進(jìn)滲出和惡化病情。
3、患有眼病的患者
有青光眼、白內(nèi)障、結(jié)膜炎、干眼癥等眼疾的人少吃大蒜。
4、患有其他疾病的重癥患者
如果病情嚴(yán)重或正在吃藥的人吃大蒜，則會(huì)產(chǎn)生明顯的副作用，這不僅可能使藥物無(wú)效，而且還可能引起與藥物的連鎖反應(yīng)，這可能導(dǎo)致患者處于危險(xiǎn)之中。
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